Back제과기능사 소프트롤케이크 만들었어요
2025-07-05 16:45
수강생 : 허OO
소프트롤 실습은 젤리롤케이크보다 반죽 상태를 유지하는 게 훨씬 까다롭게 느껴졌습니다.
머랭과 반죽의 혼합 정도에 따라 결과가 크게 달라져서 집중력이 많이 필요했어요.
완성된 소프트롤은 결이 곱고 촉촉하면서도 폭신한 식감이 좋았고, 먹었을 때 입안에서 부드럽게 퍼지는 느낌이 좋았습니다.
젤리롤보다 맛과 식감 모두 만족스러워서 개인적으로 더 마음에 들었어요.
